BAROLO DOCG
BAROLO DOCG NOTE DEGUSTAZIONE VITIGNO Nebbiolo - sottovarietà Michet, Lampia, Rosé. COLORE Rosso granato con riflessi aranciati. PROFUMO Intenso, etereo, profumo di rosa e di viola. SAPORE Asciutto, pieno, robusto, austero e vellutato. GRADAZIONE ALCOLICA Minimo 13% vol. TEMPERATURA 18-20° C
Il patrimonio olfattivo del Barolo si presenta intenso ed eccezionalmente complesso, con note che tendono ad essere fruttate e floreali, come viola e vaniglia, o terziarie come goudron e spezie. Piacevoli le sue componenti "dure": acidità, tannini, sali ma, allo stesso tempo, piacevolmente equilibrate quelle "morbide": alcoli e polialcoli. L’intensità e la persistenza eccezionale rendono il Barolo l’inequivocabile “Re dei Vini”, celebre in tutto il mondo.
Abbinamenti: selvaggina, brasati e carni rosse, formaggi stagionati.